丹波こーぷてんさんの「丹波黒豆の枝豆」
「僕と彼女の京都でランチ&デート」で紹介されていた、京都丹波の黒豆を、先日購入しました。
ここ最近、黒豆の枝豆というと「紫ずきん」という名前で売られていて、よく食べていたのですが、
どうやら紫ずきんは、枝豆用に品種改良されたものらしいのです。
そこで、本場の丹波黒豆枝豆とは、どんなもんじゃ?と、
枝豆大好きの私は、興味津々で取り寄せてみることにしたのです。
この黒豆、10月中旬から2週間しか収穫出来ないという貴重なものらしいのですが…。

こちらが送られてきた黒豆枝豆!
なんともまぁ、太い枝にびっくり!
こんな野性的な枝豆見たことないです。^^;
黒豆ってこんなのかしらん?
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枝から外して塩でもみ、しばらくおきます。
普通の枝豆の倍以上の大きさでしたよ。
後は沸騰したお湯で7,8分 湯がくだけ。
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紫がかった茶色の薄皮で覆われています。
もちろんこの薄皮も身のうちです!^^
ぷっくりと大きくて、ほくほくと食べ応え十分。
野菜って手間隙かけて、愛情いっぱいに育ててもらうと、
こんなに豊かで美味しい味になるのね~と、思わせてくれる一品でした。
「紫ずきん」とは、まったく別モノですね。
紫ずきんが不味いわけでは決してありません。
でも紫ずきんは、特有の燻したような香りがあるんです。
それがちょっと…、と思っていた私には嬉しい黒枝豆でした。^^
普通の枝豆のようにパクパク食べていたら、むちゃくちゃおなかが一杯になりました。
ほんとに大きいんですよ~。^^A
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by escabeche | 2007-11-01 21:36 | 京みやげ
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