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三嶋亭さんの「こま切れ」
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三嶋亭さんは、すき焼きで有名なお店なんですが、牛肉の販売もされています。
うちのようなびんぼ~には、あまり縁のない店なんですが、
ここのこま切れならなんとか頑張れば…(苦笑)
この日はグラム¥401でした。(日によって多少変動があるみたいです)
こま切れに¥400はどうよ?って思う方もいるかもしれませんが、
松坂牛なので、こま切れでも味は絶品!
「硬いすじ」が混じってるなんてことも一切無し!
ほんとに柔らかくて美味しいんですよ。
玉葱や葱と炊いてもいいし、糸こんにゃくと煮ても美味しい。
細かいのが気にならなければ牛丼だって最高!
持ち帰りに時間の掛かる人は、少々お金を払ってドライアイスを入れてもらうのも手。
まとめて買って小分けに冷凍しておけば、何かと便利です。
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by escabeche | 2006-12-25 18:22 | 京みやげ
一保堂茶舗さんの「いり番茶」
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このあいだ美容院に行ったら、一保堂さんのお番茶を出してくれました。
最近ティーパックのほうじ茶ばかり飲んでいたので、
この香ばしい番茶を家でも飲みたくなり、つい買いに走ってしまいました。
開封前から番茶の香りが漂います。
手づかみで茶葉をやかんにバサバサと入れるのが、なんだか懐かしい。
待つこと15分。
何か甘いものが食べたくなってきました。^^

番茶をウィキペディアで調べてたら、「番」つながりで「おばんざい」のことが載っていました。
「番」というのは、「普段の」「日常的な」という意味があって「番傘」「お番菜」などにも使われる。

な~るほど。
妙に納得。
それなら「お番菜」が京都独特の言葉でもないってことだよね。
ふむふむ。。。^^
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by escabeche | 2006-12-22 19:06 | 京みやげ
七味家さんの「おばんざいのもと」
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最近は昆布と鰹でちゃんと出しを取る食生活をしているのですが(苦笑)
忙しい時や上品な味が欲しいときは、七味屋さんの「おばんざいのもと」に
頼っています。
鰹、鯖、しいたけ、昆布などの粉末が紙パックに入っていて、
沸騰したお湯にポンと入れるだけで、美味しいお出しがとれます。
塩味がついているので、加減をみて醤油なり味醂なり入れます。
色が薄いので、濃い色をつけたくない料理、
例えばおすまし、茶碗蒸し、蕪を炊いたりだとか…。
そんなお料理に向いてると思います。
25パック入りで、七味の小袋がおまけで?5包入ってます。

「おばんざい」って京都では「おかず」のことを言うらしいのですが、
どうもこの言葉にはピンときません。
近年になって、「京都らしい言葉」を、
無理やりどこからか引っ張り出してきたように思えて…。
「ほっこり」と同じく、妙な言葉?使い方?が増えてるのは、
正直気持ち悪いです。(--)
「おかず」は「おかず」でいいじゃありませんか!
あっ!
別に七味家さんに文句を言ってるわけではありませんよ。^^;



つぶやき。。。
のだめカンタービレを見た翌日は、
なぜか一日中あたまン中が、のだめちゃんでグルグルです。(苦笑)
もう最終回かぁ。。。。
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by escabeche | 2006-12-20 19:54 | 京みやげ
なんでしたっけ?
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向かいのおうちの木の葉っぱが、とても綺麗に七変化するので、
名前を教えてもらったのですが、またすぐに忘れてしまいました。
とほほ。。。><;
どなたかご存知の方がいらっしゃったら教えて下さいませ。

やっと分かったぁ~!^^
ナンキンハゼだそうです。

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by escabeche | 2006-12-17 19:32 |
豊松堂さんの「是何也」(これなんや)
飴屋さんの飴って、ほっこりした時に食べると心からホッとします。
これがお菓子メーカーの飴と、飴屋さんの飴の違がうところかな?と思ったりしてますが…。
豊松堂さんの「是何也」は、素朴でとても優しい味です。
私が思うに、から芋飴の風味とよく似てます。
形はふぞろいで、板状になった飴をパリンと割った感じです。
大きいのを頬張ると、口がモゴモゴしますが、それもまたいとおかし。^^

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by escabeche | 2006-12-13 21:43 | 京みやげ
八起庵さんの「ぽん酢」
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以前、八起庵のお料理を食べてから、ここのぽん酢が大好きになりました。
我が家でよく使ってたぽん酢は、どちらかと言うと甘めだったんですが、
ここのぽん酢は、すだちを使ってるせいか、キュンと酸っぱいんです。
で、後味もず~と酸っぱいまんま。
それがとっても爽やかな酸っぱさで、変な後味がないんですね。
今、自分の一番好きなぽん酢を探してる最中なんですが、
今後、この八起庵のぽん酢を超えるぽん酢に出会えるか楽しみです。
只今、冷蔵庫に5本入ってます。^^;

美味しいぽん酢情報、お待ちしております。^^
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by escabeche | 2006-12-11 20:20 | 京みやげ
平安女学院 イルミネーション
12月に入ったとたん、なんだか慌しくなってきました。
スーパーでは、まってましたとばかりに鏡餅が積み上げられたり…
いくらなんでも興ざめです。(--;
まだクリスマスがあるじゃな~い!

さて先日、平安女学院で校舎を飾るイルミネーションが点灯されました。
生徒さんの手作りだそうですが、夜になると静かな室町通に、
星が降って来たみたいに煌びやかで、とっても綺麗でした。

来年の1月15日までだそうです。
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このツリー、綺麗でひときわ目をひいたのですが、なんとこれペットボトルで出来てるんですよ。
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by escabeche | 2006-12-02 16:23 | 風景



The key to success is starting and not stopping.言うは易し行うは難し。でも、まっ、取り合えず一杯いっとこか~。
by escabeche
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